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蒜头如何保鲜?

文章来源: 发布时间:2021-9-14

蒜头不耐贮存,即使在干燥、通风的环境中,存放100天后也会发芽、干瘪、霉变,影响下年播种质量。因此,掌握大蒜收获后的贮藏技术极为重要。这里特介绍蒜头贮藏保鲜技术:

一、挂贮法。采收后的鲜蒜头先晾晒2-3天,在叶片变软时将大蒜每8-10头扎成一把,然后整齐地挂在阴棚或屋檐下,自然风干。挂贮期间,夏秋季节应避免曝晒,冬季应将蒜头转入通风室内贮存,避免受潮受冻。

二、埋藏法。先在箱、筐或坑底部铺一层15-20毫米厚的糠,然后摆放一层蒜头(2-3只蒜头高)再铺一层糠,摆一层蒜头,层层堆至离容器口50毫米,用糠覆盖。

三、涂膜法。将大石蜡液中浸泡一下,使其表面形成一层薄膜,然后置于干燥处贮存。由于石蜡层可隔绝空气,降低大蒜的呼吸强度,从而抑制其发芽、失水、霉变。此法贮藏技术简单,成本低,效果好。


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